Kombinationen av krämig ost, söt honung och rostade nötter är svår att slå – och ännu bättre blir det över öppen eld. Den här lilla rätten lagas direkt i en gjutjärnsform och passar lika bra som förrätt som till något gott i glaset vid brasan.
Ingredienser (2–4 personer):
- 1 hel brie (ca 200 g)
- 2 msk honung
- 1 näve valnötter eller hasselnötter
- Färsk timjan (valfritt)
- Svartpeppar
Utrustning:
- Liten gjutjärnspanna eller emaljerad form
- Lock eller folie
- Eld eller grill med jämn glöd
Så gör du:
- Lägg brien i den lilla pannan.
- Ringla honung över och strö över grovt hackade nötter.
- Lägg på lock eller täck med folie.
- Placera i glödbädd eller på galler – låt värmas ca 8–10 min tills osten börjar smälta.
- Toppa med färsk timjan och svartpeppar. Servera genast med bröd eller kex.
Tips:
- Tillsätt lite rivet apelsinskal för friskhet.
- Använd en kallrökt honung för extra smak.
Enkla råvaror, vacker eld och smält ost – mer än så behövs inte för att skapa något riktigt speciellt.