Gjutjärn är nästan oförstörbart – om du tar hand om det. Här är allt du behöver veta för att hålla dina stekpannor, grytor och våffeljärn i toppskick.
Efter varje användning:
- Diska aldrig med diskmedel. Använd bara varmt vatten och borste eller svamp.
- Torka direkt efteråt – gjutjärn rostar lätt om det får stå fuktigt.
- Smörj in med ett tunt lager fett (t.ex. rapsolja eller ister) och värm gärna upp en kort stund.
Bränna in på nytt:
Om din panna känns torr, fläckig eller börjat rosta:
- Rengör ordentligt.
- Stryk in med ett mycket tunt lager olja.
- Sätt i ugn eller eldstad – ca 200 °C i minst en timme.
- Låt svalna och upprepa om det behövs.
Undvik:
- Diskmaskin
- Syrlig mat som tomatsås i långa kok
- För mycket fett – ytan ska vara behandlad, inte flottig
Rätt skött blir din gjutjärnspanna bara bättre med åren – en patina av smak, minnen och eld. Det är värt tiden, vi lovar.