En rökig, värmande frukost vid elden, perfekt efter en natt i tält eller en långsam morgon i skogen.
Ingredienser (2 portioner):
- 2 dl havregryn (gärna grova)
- 4 dl vatten (eller mjölk/havredryck)
- 1 krm salt
- 1 äpple, tunt skivat
- 1 msk smör
- 1 tsk kanel
- 2 msk hackade valnötter eller hasselnötter
- 2 msk honung
- En liten näve torkad frukt eller bär (t.ex. blåbär, tranbär eller aprikos)
- (Till servering) lite extra mjölk eller grädde om du vill ha det krämigare
Så här gör du – över eld:
- Förbered elden i god tid så du får bra glöd. Ställ en gjutjärnspanna eller kittel över värmen.
- Häll havregryn, vatten och salt i kitteln. Rör om då och då så det inte fastnar i botten.
- Låt gröten småputtra tills den är krämig (ca 5–10 min). Under tiden:
- Stek äppelskivorna i en separat panna med smör över glöden. Pudra över kanel. Låt dem få färg och karamelliseras lätt.
- Rör ner lite honung och torkad frukt i gröten när den är klar.
- Toppa gröten med de varma kaneläpplena, nötterna och extra honung vid servering.
Tips:
- För extra rökig smak: låt kitteln stå med lock några minuter vid sidan av elden där röken sveper in.
- Du kan byta ut äpple mot päron eller bär, och valnötter mot solrosfrön för ett nötfritt alternativ.